Những điều cần biết về Vitamin B1 sẽ làm bạn bất ngờ

Nhung Dieu Can Biet Ve Vitamin B1 3 2

Vitamin B1, còn được gọi là thiamine. Vitamin B có trong những thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn uống. Vitamin B chủ yếu trong đậu nành, thịt nạc, bắp cải,… Còn rất nhiều điều về vitamin cần khám phá. Tất cả sẽ nằm trong bài viết luongy.info chia sẻ đến bạn ngay bây giờ.

Nhung Dieu Can Biet Ve Vitamin B1 3

Vitamin B1 ?

Vitamin B1, còn được gọi là thiamin, nó như tinh thể màu trắng, dễ dàng bị oxy hóa để sản xuất dehydrogenated trong sự hiện diện của một chất oxi hóa khi thiamin.

Nó là một loại bột tinh thể hoặc tinh thể màu trắng, nó có mùi đặc biệt yếu, vị đắng và hút ẩm. Nó được tiếp xúc với không khí và dễ dàng hấp thụ độ ẩm. Nó rất dễ bị phân hủy và hư hỏng trong dung dịch kiềm. Khi độ pH là 3,5, nó có thể chịu được nhiệt độ cao 100 ° C và khi axit-bazơ lớn hơn 5, rất dễ bị hỏng.

Nó ổn định trong dung dịch axit, không ổn định trong dung dịch kiềm và dễ bị oxy hóa và phá hủy bởi nhiệt. Các chất khử sulfite, sulfur dioxide, vv có thể làm bất hoạt vitamin B1.

Lịch sử Vitamin B1

B1 là người đầu tiên được thanh tẩy trong vitamin, các nhà khoa học Yike Man Vương quốc Hà Lan vào năm 1896 lần đầu tiên được phát hiện vào năm 1910 nhà hóa học người Ba Lan Feng gam chiết xuất và tinh chế từ cám gạo.

Nhung Dieu Can Biet Ve Vitamin B1 2

Vitamin B1 có trong đâu?

Vitamin B1 chủ yếu được tìm thấy ở vỏ ngoài và mầm của hạt, chẳng hạn như cám gạo và cám, có nhiều trong men. Thịt nạc , bắp cải và cần tây cũng rất phong phú. Vitamin B1 được sử dụng là một sản phẩm tổng hợp hóa học. Trong cơ thể, vitamin B1 tham gia vào hình thức coenzym của đường của dị hóa, bảo vệ vai trò của hệ thần kinh, cũng như thúc đẩy hệ tiêu hóa, tăng sự thèm ăn.

Một số loại thực phẩm có chứa nhiều Vitamin B1:

  • Thịt bò.
  • Thịt heo.
  • Cá hồi.
  • Hến xanh.
  • Cá ngừ.
  • Đậu đen
  • Bí đao.
  • Mì ống.
  • Hạt hướng dương.
  • Bánh mì.
  • Lúa mạch.
  • Ngô.
  • Gạo lứt.
  • Sản phẩm từ sữa.
  • Ngũ cốc.
  • Đậu xanh.
  • Đậu phụ.
  • Măng

Nhung Dieu Can Biet Ve Vitamin B1 5

Chức năng vitamin B1

  • Cải thiện chức năng tim.
  • Ngăn chặn đục thủy tinh thể.
  • Cải thiện chí nhớ.
  • Tạo hồng cầu.
  • Trợ giúp trong việc tiêu hóa.
  • Ngăn chặn Alzheimer
  • Phát triển vỏ Myelin -vỏ bảo vệ hệ thần kinh
  • Giảm say sóng.
  • Giảm đau sau khi phẫu thuật.
  • Cải thiện tình trạng tâm thần, duy trì hoạt động bình thường của mô thần kinh, cơ và tim.

Nhung Dieu Can Biet Ve Vitamin B1 6

Thị trường vitamin B1

Vitamin B1 là một loại vitamin nhỏ. Năm 2009, tổng nhu cầu toàn cầu về vitamin B1 là khoảng 7.000 tấn, trong đó nhu cầu toàn cầu về vitamin B1 của thức ăn là khoảng 4.000 tấn. Do ngành công nghiệp trì trệ trong nhiều năm, các công ty sản xuất đã rút khỏi thị trường VB1.

Nhu cầu thị trường toàn cầu đối với VB1 là 7.500 tấn, trong khi năng lực sản xuất khoảng 10.000 tấn. Nguồn cung lớn hơn cầu. Sau cuộc khủng hoảng tài chính năm 2008, giá sản phẩm tiếp tục giảm. Đến năm 2010, giá đã chạm đáy và hầu hết các công ty.

Khi thiếu vitamin B1

Thiamine là một vitamin quan trọng liên quan đến chuyển hóa đường và năng lượng trong cơ thể, và sự thiếu hụt của nó có thể dẫn đến rối loạn chức năng của hệ thống tiêu hóa, thần kinh và tim mạch. Có ba loại beriberi lâm sàng được gọi là chân của vận động viên thần kinh “khô”. Sau này thường xảy ra ở người cao tuổi, kèm theo triệu chứng tiêu dùng, chủ yếu là bất thường về thần kinh. “Trẻ sơ sinh” là nghiêm trọng và biểu hiện là triệu chứng tim mạch cấp tính, có thể gây tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

1. Ảnh hướng đến hệ thần kinh

Nếu vitamin B1 bị thiếu và tổng hợp lipid bị giảm, tính toàn vẹn của vỏ myelin không thể được duy trì tốt , dẫn đến các bệnh về thần kinh và viêm đa dây thần kinh . Thiếu vitamin B1 cũng có thể dẫn đến rối loạn tổng hợp cholesterol do giảm enzyme điều hòa quan trọng 3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme.

Khi không có vitamin B1, quá trình tổng hợp acetylcholine bị giảm và do sự tăng cường hoạt động của cholinesterase, quá trình phân hủy acetylcholine được đẩy nhanh và dẫn truyền thần kinh kém, ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng của hệ tiêu hóa. Nếu nhu động của đường tiêu hóa chậm lại, thời gian thức ăn đi qua đường tiêu hóa bị trì hoãn, việc tiết enzyme tiêu hóa bị giảm, chức năng tiêu hóa bị suy yếu, gây mất cảm giác ngon miệng, khó tiêu, táo bón và các triệu chứng tiêu hóa khác.

2. Ảnh hưởng đến chức năng tim

Vitamin B1 cũng liên quan mật thiết đến chức năng tim. Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng động vật bị thiếu vitamin B1 ngắn hạn đã làm giảm đáng kể căng thẳng và độ đàn hồi của cơ tim, rối loạn nhịp tim và có thể được phục hồi sau khi bổ sung vitamin B1.

Khi chế độ ăn uống của một người thiếu vitamin B1, ta thường cảm thấy sưng ngực, khó thở , huyết áp thấp, nhịp tim nhanh và mạch đập chậm. Nội soi huỳnh quang tia X có thể được nhìn thấy trong chứng phì đại tim, thường đi kèm với phù bắp chân, lan rộng khắp cơ thể, nhưng cũng phát triển thành suy tim.

Nhung Dieu Can Biet Ve Vitamin B1 8

Lưu ý khi sử dụng

Hấp thụ quá nhiều vitamin B1 dễ dàng được bài tiết qua thận. Mặc dù có độc tính trong đường tiêm liều cao vào cơ thể, nhưng không có bằng chứng về ngộ độc nhập khẩu thiamine. Uống 500 mg mỗi ngày trong 1 tháng cho thấy không có độc tính.

Không nên uống hay ăn quá nhiều thức ăn có chưa vitamin B. Hãy liên hệ với bác sĩ nên bạn cảm thấy cơ thể thay đổi khi dùng quá nhiều vitamin B1.

Nhung Dieu Can Biet Ve Vitamin B1 8

Tổng kết

Những điều cần biết về Vitamin B1 đã được luongy.info chia sẻ. Mọi thắc mắc hay góp ý hãy liên hệ với chúng tôi. Chúc các bạn có sức khỏe tốt.

 

 

Lương y cung cấp thông tin chi tiết cho bệnh nhân
Những điều cần biết về Vitamin B1 sẽ làm bạn bất ngờ
Tên bài viết
Những điều cần biết về Vitamin B1 sẽ làm bạn bất ngờ
Thông tin mô tả chi tiết
Vitamin B1 , còn được gọi là thiamine. Vitamin B có trong những thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn uống. Vitamin B chủ yếu trong đậu nành, thịt nạc, bắp cải,... Còn rất nhiều điều về vitamin cần khám phá. Tất cả sẽ nằm trong bài viết luongy.info chia sẻ đến bạn ngay bây giờ.
Tác giả
Bản quyền nội dung
Luongy
Logo